第798章 又升官了
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这个时候，忽然一道女声响起：“谁要找我？” 众人寻声望去，就见高文晶已经走到了近前，神情严肃。 向她报信的人已经把事情经过简单的说了一遍，了解了始末，高文晶面对中年夫妻时的态度虽然不强硬，但也绝对算不上温和。 “你们找我有什么事情吗？”刘文晶打量了一眼中年夫妻，心里思索着对策。 中年夫妻齐齐一愣，不约而同问道：“你是谁啊？” 高文晶：“我是前厅的负责人。” 中年夫妻一听，脸色一缓。 中年女人眼睛转了转，连忙控诉道：“负责人来了？那正好，我要投诉，你们这是什么服务态度，我进店就是用餐的，怎么就不能安排位置了？” 高文晶语气不急不缓，说出来的话却很不客气：“非常抱歉，让您有了不愉快的体验。不过，我们店确实已经没有预订的用餐位置了，为了不耽误您的宝贵时间，我这边建议您还是趁早去其他店看看，能不能有空位置吧。” 高文晶一番话，顿时让前台的两个人暗暗松了一口气。 领导没有追究的意思，太好了！ 中年女人听见高文晶的话，脸色一变：“什么意思？你也想要撵我们呗？” 高文晶说道：“我没有这个意思，只是向您陈述事实，年夜饭的预订位置确实已经没有了，目前也没有接到顾客退单的通知，所以您的请求，我们这边没有办法处理。” 说完，话音一转，解释道：“而且，年夜饭的预订单，至少需要提前三天联系，后厨这边才好及时备菜。我们店向来售卖烹饪的都是鲜活海产，所以今天晚上关业之后，店里所有的食材都会清空，等到年后开店时，再重新进货。” “这也是为了保障顾客的利益，希望您能理解。” 中年女人顿时沉了脸，不客气的看了一眼高文晶，伸手指了指：“行！我就知道你们都是一伙的！就你们这种服务态度，以后都别想让我们过来用餐消费！” 说完，拉着自家男人转身就走！ 高文晶则是澹澹的说了句：“今天是大年三十，也祝您新年快乐！” 中年女人顿时停住脚步，转身回头：“！” 高文晶呵呵一笑：“不过，一天起始，还是要高高兴兴的才比较吉利！” 高文晶一句话说完，小慧和姜沫不由惊喜的抬起头！ “高姐！” “老大威武！” 刘雨晴背着手，将盘子藏在身后，也忍不住小声吐槽：“tui！什么人呢！” 付宇竖起了拇指，口型夸赞：“高姐牛逼！” ...... 看着前台服务员感激的表情，高文晶理解的笑笑，走上前，从口袋里摸出一个事先准备好的红包：“辛苦了，新年快乐！” 小慧看到领班这么维护自己，顿时鼻子一酸，眼泪险些落下来。 做员工的，能遇上这样的领导，一切都值了！ 姜沫和刘雨晴等人同样心里一暖。 高文晶将红包塞给小慧，说道：“今天可是新年了，咱们得高高兴兴的，不要让这些事情影响了好心情。这两天店里的生意忙，你们前台的人员辛苦了。以后再遇上这种事情，不用生气，我会及时过来处理！” 说到这里，高文晶转身看向其他人：“在前厅工作，所有人都要互帮互助，尤其是工作的时候，无论遇到了什么困难，一定第一时间向我汇报。” “我向你们保证，不管任何时候，我都会站在你们的立场去维护你们！” “因为你们所做的一切，每天付出的辛苦，我都看在眼里。我知道你们都很不容易，非常值得尊敬。” 一番话，让几个前厅的服务员特别感动！ 付宇和闻讯赶过来的服务生也是纷纷附和：“对，你们辛苦了，新年快乐！” “没错！” ...... 高文晶也是内心有一股火气。 或许站在她的立场，以她的身份不应该这么说。 毕竟服务行业就是这样的，凡事当以顾客的需求为主，开门做生意，图的就是和气生财。 可是此时此刻，高文晶就是听见中年夫妻这么说话，觉得非常的愠怒。 想要预订席面，不提前联系，现在到了眼前，又急三火四的想要下订单。 店里没有位置了，这是想办法就能解决的事情吗？ 何况赶在年前的最后一天，店里肯定是要清库的，进货方面，都是压着订单的需求量合理定制。 提前备出预订席面的临时加菜食材已经勉强了，何况再新接订单。 今天这事儿，前台的应对并没有什么错误的地方。 所以身为领班，高文晶无论如何也要站出来说几句，要不她手底下的人得多寒心啊！ 尤其她自己也是从底层上来的，特别能理解这些小姑娘们平时工作有多辛苦。 就为了站好年前的最后一班岗，前台的工作人员更是配合着财务结账，一直加班到深夜。 都是在工作岗位上奋斗，谁真正能闲着了？ 所以高文晶说话的时候，虽然努力控制着语气，但言辞间还是有些不客气，并没有刻意去哄劝安抚对方。 没错，高文晶是前厅的管理人员，遇事应该以大局为重，顾客至上。 可是，高文晶本身也是一位服务工作者，她也有自己内心的柔软和坚持。 说完之后，高文晶对着众人叮嘱道：“好好工作吧，有事情直接联系我。” 一群小姑娘连忙点头，感激不尽！ 能有几个领导可以做到高文晶这样？ 哪个不是周旋其中维持平衡，所谓铁打的营盘，流水的兵，没有人会愿意因为这些临时工服务员去得罪顾客，惹恼对方。 高文晶刚才那一番表现，在付宇的心里也留下了深刻的印象。 他跟高文晶其实平时打交道的机会并不多，但是经常听赵勐言谈间，对高文晶的印象还是挺不错的。 当时他还不觉得，现在亲眼瞧见了，也是忍不住由衷称赞！ 旁边围观的其他人，有好事的，之前还悄悄拿着手机拍了视频。 不过，这样的事情，在店里其实真算不上什么值得关注的大事。 毕竟越是生意红火，各种意想不到的事情越是频频发生。 事情发生了，解决完，也就算是翻篇了。 工作这么忙，像这样的小事，都是转眼间就被抛掷脑后，再也不会引起半点关注了。 ...... 付宇也回去后厨，投入了紧张的备菜工作中去。 所有的事情都准备的差不多了，赵勐开始对手底下的所有人进行了工作安排和调整。 已经实习了一段时间的刘俊荣，被指派到孙庆宁身边做帮厨。 孙庆宁需要负责协同赵勐接单烹饪，不过在接单任务不算繁重的时候，需要过去烤制区，同谷云武那边的人配合着完成外卖接单。 同期一起过来的孙伟星，则被安排专门负责做一遍过油的活。 而新来的孙鸣泽则是配合张金玉，一起协助付宇，分担上菜和跑腿的活。 至于孙鸣泽的同学，继续做切墩儿的工作。 其他人则各侍其职，随时听从调遣。 就这样，后厨的工作分配，彻底确定了下来。 从切墩儿到掌勺，所有人都被合理的利用起来。 赵勐没有对付宇进行专门的划分，因为付宇现在既负责红桉这边的接单烹饪，还要监管烤制区。 情况特殊，也没办法给付宇分配具体的工作。 在后厨里，不论是食材补充、红桉烹饪、烧烤区接单，还是人员管理和调配，付宇基本上方方面面都能撑起来。 经过这段时间，赵勐已经彻底意识到了付宇的不凡，这样的人才，无论放到哪里，那都是堪称关键作用的螺丝钉。 其实，付宇现在就是没挂上名头，工作内容基本上已经跟大厨没什么区别了。 作为饭店的大厨，赵勐要做的就是配合前厅的点餐单，和后厨的实际情况安排人员的工作分配，并掌管菜肴的烹饪上菜。 付宇虽然只是一个掌勺厨师，却已经被赵勐摆在了一个十分重要的位置上。 基本上，赵勐不在，这边就是由他全权负责管理。 而底下的所有人都对于他的安排言听计从，如同赵勐亲临一般。 更重要的是，赵勐发现，近期以来，自己身上的担子是真的一下子轻松了很多，哪怕他在后厨，但是手底下的人一旦遇到什么不懂的事情，或者解决不了的问题，率先求助询问的人，已经慢慢变成了付宇。 这让长期肩负工作压力的赵勐也轻松了不少。 而且付宇每天做着烤制区负责人的工作，比如增减食材的进货量，确定接单后的工作分配！ 红桉这边的大小事宜安排妥当，赵勐转头习惯性的对付宇说道：“这边没什么事情了，你去安排烤制区吧。” 一直盯着这边动静的张家新，连忙扬声道：“付厨，你是不是要过去烤制区啊？我跟你一块儿，今天轮到我做烤制了！” 孙庆宁笑了笑，对着张金玉说道：“看来今天付厨不用一直呆在烤制那边了！” 张家新虽然在烹饪方面没什么天赋，但是做烤制却很有一手，主要也是烤制实在没什么难度，尤其是各种酱料都是提前调制好的，烤制时刷抹均匀，掌握好火候，基本上烤出来的成品都不错。 而且烤制这项技能，只要做的次数多了，自然也就越发的熟练了。 付宇跟张家新碰了头，两人结伴过去烤制区。 张金玉赶忙跟在后面，随时听着付宇的吩咐派遣。 张家新有意向付宇示好，态度非常热络的说道：“付厨，这年前的最后一班岗，还得咱们两个携手共度啊！” 付宇笑了笑，刚要说话，就见庞老板带人推着装甜品的箱子迎面走了过来。 “庞老板，新年好啊！” 庞老板抬头看见付宇，忙笑着招呼道：“新年好，我这是过来给你们送补给来了！” 这一批甜品都是庞老板免费送给千里马这边的福利，原本身为供货商，过年的时候，也会给合作的饭店送些福利。 能用店里的甜品代替，庞老板是非常愿意的，而千里马这边也很受用。 毕竟大年三十当天，店里的生意非常繁忙，原本下午的休息时间，不得不取消，用来备菜和收拾装点。 像这种即食的甜品还是非常受欢迎的，尤其是前厅的服务员，特别喜欢！ 既能节省休息时间，又能让员工欢心满意，千里马这边对于这件事情的安排也很赞同。 庞老板说着话，还特意从箱子里拿出两盒泡芙递给付宇：“早上吃了吗？拿去尝尝，这是我们店的新品，芋泥波波馅儿的！” 付宇赶忙婉拒道：“不用了，我们现在要去烤制区那边。” 庞老板有些发愣：“小付......你们怎么还管上烤制区了啊？” 在他看来，烤制区和红桉区，就跟白桉和红桉的区别一样。 不等付宇说话，张家新忍不住说道：“烤制区一直都是付厨负责，因为很多顾客点餐的时候都会下付厨的单子，他对顾客的要求最为了解。” 这一番话，在后厨的众人听来是很平常的一件事，可是在庞老板听来，却是附带了另外的一层意思。 庞老板心中是非常震惊的，因为他了解付宇啊，对付宇也算是知根知底，一开始的时候，他只是觉得小伙子长得挺精神，性格也不错，通过了解，知道这人还特别勤快上进。 是个很优秀的年轻厨师。 可是此时的这一幕，却让他有些难以置信！ 这烤制区，说白了跟红桉和白桉没什么区别，都是后厨的一个部门。 而付宇现在负责烤制区，那就说明这是升职了啊！ 都能管理一个部门了，那不就是相当于大厨的身份了吗？ 付宇才多大啊？ 在千里马工作也就一年多的时间，这么年轻，提升的这么快，这小子不简单啊！ 想到这里，庞老板不由惊叹道：“小付，你这......这是升职了啊？” 付宇一听，不由笑道：“没有的事情，我还是当着掌勺厨师呢！” 庞老板傻眼了：“可是......你不是负责烤制区......这不是大厨才干的事儿吗？” 付宇笑着解释道：“不是的，只不过赶巧店里推出烧烤外卖的时候，我参与了一期外卖测评的直播活动，所以不少顾客都是慕名下单的。” 听完之后，庞老板这才恍然大悟。 付宇说完，笑道：“不过也算是托你吉言了，希望我能早点当上大厨！”