第248章 因为点什么啊（四更)
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付宇最近经常会听到身边有人称赞，说看他做菜，是一种很享受的事情。 他一直觉得那是对方在恭维自己。 但是此时，看到姚石一边烹饪，一边细心讲解时，付宇由衷体会到了那种赏心悦目的感觉。 “锅中倒入油，大火烧开，油温5成热的时候下入裹好生粉的rou,大火炸至表面定型后捞出备用。” 姚石对于火候的控制非常精准。 这是他常年累月在后厨烹饪，慢慢积攒起来的经验。 “锅中再开大火，油温8成热的时候，把定型的rou复炸一次，这样可以使rou更酥脆可口，炸至rou金黄后控干油捞出备用。” “锅中就少许底油，小火加入番茄酱20克，慢慢炒匀。” “再加入白糖5克、白醋10毫升、口重的可以加少许盐提味,清水50毫升、大火烧开。” 付宇无意间转头时，看到了姚依航。 姚依航站在人堆外面，并没有看姚石做菜，而是直勾勾的望着他。 不等付宇做出反应，姚依航突然对着他微微一笑。 付宇：“！” 尼玛！ 后背汗毛都要立起来了！ 还不如对他视而不见呢！ 付宇点点头，做为回礼，视线重新落到姚石的身上。 耳朵里听着姚石说话：“锅中汤汁烧开后，加入水淀粉5毫升、大火勾芡，使汤汁浓稠。” 心里想着，这小子绝逼黄鼠狼给鸡拜年，不知道又要使什么坏！ 姚石抬头笑着看向大伙：“拿一个漏勺，把炸好的rou放上面，淋入熬好的酱汁，淋好后装入盘中。” “好了！怎么样，学会了吗？” 所有人都是一副眼睛会了，手没跟上的表情。 姚石瞧着好笑，也知道这道菜要是真想做好了,不练上一阵，肯定不行。 于是只笑着叮嘱道：“你们要记住，这道菜主要难度就是改刀，一定要找一把比较锋利的刀，不要切断rou，底部要留着。还有，炸rou的时候要复炸一次，这样rou才会脆。” “这菊花rou吃的就是香脆的口感，这一点非常重要。” 大家的注意力已经不在学习上了。 这刚出锅的菊花rou看着也太有食欲了。 虽然都是刚吃过早饭，但还是看馋了。 姚石笑了笑：“行了，都快趁热尝尝吧，这菊花rou虽然是咱们店的特色菜，但是能尝到的机会可不多。” 主要是点的顾客少，而愿意点这道菜的，也是真的爱吃这一口，这一丝丝的夹扯着吃，根本停不下嘴。 付宇cao着筷子，凭借着惊人的手速，成功夹走两块卖相可人的菊花rou。 一坨，他直接夹着塞入自己嘴里，烫的丝丝哈哈直吸气。 然后调转筷子，换了个方向，夹起另一块喂给赵猛。 赵猛张嘴就接了，也被烫的直吸气。 不过这东西就得趁热吃，才有滋味。 两人丝丝吸气，美滋滋的品尝着菊花rou。 旁边的一大一小两个姚厨，一个羡慕，一个嫉妒的看着这一幕，心思各异。 姚石笑着说道：“你们这帮馋鬼！懂不懂什么叫尊师重道？我做的菜，结果一口也没捞着吃！” 其他人嘻嘻哈哈，假装没听见。 这就么一小盘的菊花rou，一人连一大口都分不上，眼下就剩点汤汁了。 姚依航压根没凑这个热闹，瞧着姚石做完，就转身去找谷云武了。 看到姚依航回来了，谷云武叹了口气：“烟买了？” 姚依航笑了笑：“没买成，我抽的那个牌子刚好卖没了！” 付宇站到厨台前的时候，已经是十点多了。 孙庆宁占着赵猛的厨台，十分认真的填补着调料。 赵猛爱干净，平时生活上讲究，对于厨台上的工具和一切用品也都要求很高。 容器不可以有破损，厨台上的脏污必须随时有随时清，用过的厨具也必须马上拿去清洗。 付宇当初跟在赵猛身边时，就因为勤快能干，让赵猛对他的印象非常好。 孙庆宁现在直接占了赵猛的厨台，更是兢兢业业的努力保持着厨台的整洁。 付宇主动上前，帮孙庆宁递调料袋子。 孙庆宁也没客气，两人这么默契的合作，都快有一个月了。 开始时还会客气着说句感谢，后来则完全变成了很自然的事情。 等调料都补好了，孙庆宁擦了擦脸上的汗水。 这夏天也不知道什么时候能过去，简直要热死人了。 再一看付宇身上清爽的厨师服，只觉得好像更热了！ 孙庆宁打了个哈欠，嘴张到一半，突然想起一件事情。 他眨眨眼睛，压下泛起的泪意问道：“付厨，你明天调休吗？” 付宇想了想，他这周倒是还没调休，不过具体的日子得看姚石那边怎么安排。 于是说道：“现在还定不下来。” 孙庆宁忙道：“那你要是定下来了，告诉我一声，我这个月还一天都没休呢！” 付宇想到什么，嘿嘿一笑：“行！” 中午饭口时间，又是一如既往的忙碌。 眼瞧着点餐单开始少了。 孙庆宁趁着赵猛去查看小菜，转头问付宇：“付厨，中午吃啥？” 付宇看了眼厨台上的备菜。 上午有顾客点了锅包rou，结果他们这边都调汁勾芡了，前厅来人说顾客提前走了。 这锅包rou和别的菜不一样，凉了就没法吃了，又不能回锅。 正好留着给大伙加菜。 “有一份锅包rou，一会儿我给改成糖醋rou吧。” 孙庆宁刚要说话，王羽轩小跑着从门口进来。 “付厨！贾经理要罚你钱呢！你怎么了？” 付宇转头，诧异道：“罚我钱？为什么！？” 孙庆宁跟着搭话：“罚什么钱？” 王羽轩问道：“你昨天下午干什么去了？怎么贾经理说你旷岗呢？” 付宇一愣：“贾经理？” 付宇转头问孙庆宁：“贾经理昨天过来了？” 孙庆宁摇头：“没有啊？平时他也不过来后厨啊！” 付宇皱眉，鬼使神差的记起来之前那一伙想要插队的顾客。 当时传菜员过来传话，说是顾客认识贾润东，想让他给开个后门。 付宇拒绝了。 结果没一会儿，贾润东就亲自过来了后厨。