第63章 自由发挥

    赵猛和付宇交代了一番，就催着他抓紧过去音乐餐厅。

    谷云武办事不地道在先，就别怪他们另辟蹊径。

    姚石是音乐餐厅的投资人，饭店里的所有事情，都由他经管。

    赵猛这边自顾不暇，索性把付宇交给了姚石。

    趁着身边没人，赵猛避到角落，给姚石打了个电话。

    “我让付宇直接过去了，姚厨，咱们这么办，没什么事吧？”

    姚石说道：“没事，这边我说的算，保证一点风声也透不出去。”

    赵猛放下心，忍不住抱怨：“真不是我故意跟姓谷的不对付，你说他办的这事，也太恶心人了！”

    姚石冷笑一声：“还有更恶心的呢，你猜怎么着？”

    赵猛好奇道：“怎么？”

    姚石问道：“你知道老板今天跟谁钓鱼去了？”

    赵猛一顿，缓缓瞪大眼睛：“不会是谷云武吧？”

    姚石叹了口气：“这人啊，真是......我原本就打算到时候将你调来音乐餐厅，千里马那边交给老谷负责。毕竟我总这么两边兼顾着也不是长久的事情，早晚千里马这边得脱手交给他管。”

    姚石无奈道：“我有时候真是觉得一言难尽......你说他穷折腾个什么劲儿呢？”

    赵猛向来心直口快，忿忿道：“人心不足蛇吞象！这就看出来一个人的本性了！要不说我看不上他呢！”

    姚石叮嘱道：“算了，他再折腾，等考核过去也就消停了。老板那性子，我太了解了，只要不涉及店里的利益，他凡事好商量，一旦对店里的生意有影响，到时候你看吧......”

    赵猛闷声道：“唉，万事不如早知道。我之前想着付宇底子弱让他慢慢练，等把功底学扎实了再说，谁想到临时又出了个晋升的机会。”

    姚石劝慰道：“没事，你也不用自责。付宇岁数在这儿呢，以后有的是提升的机会。再说了，这次晋升的消息还没落实呢，谁知道最后有什么变动。”

    赵猛一想也是，原本就是奔着转正名额去的，现在倒是有点得陇望蜀了。

    ......

    付宇惦记着每日任务，眼看着都快八点半了，一狠心，直接打了辆出租车赶去了音乐餐厅。

    音乐餐厅的前厅服务员都认识付宇了，看到他来了，笑着打招呼：“付厨来了。”

    付宇笑了笑：“嗯，曲静，你看到姚厨了吗？”

    曲静长得很漂亮，皮肤特别白皙，说话时未语先笑：“老板在后厨呢，你可以直接过去。”

    付宇道了谢，熟门熟路到更衣室换衣服

    进了后厨，就看到姚石正拿着点餐单跟张振说话。

    看到他来了，后厨几个人纷纷打招呼。

    姚石把付宇叫过来，也没什么客套的，毕竟付宇都来过两回了，直接将手机的点餐单递过去：“这是今天接的所有宴席，你看看吧。”

    付宇接过来，翻看了一眼，一共三张点餐单。

    一份生日宴，一份婚宴，一份公司聚餐的活动宴。

    等从头到尾看完，付宇心里头只剩下了一句：好家伙！

    仅第一份订餐六十六桌的生日宴，就有将近二十万的进账。

    就算刨除了食材的原料费，人工费，杂七杂八的其他费用。

    这也是赚翻了！

    付宇顿时觉得自己因为赵猛炒股挣钱眼热的举动，实在太鼠目寸光了。

    跟姚石的身价比，赵猛挣的那点可不就是零花钱么。

    姚石对张振说道：“生日宴这儿，你还是按照之前的分工安排。不过这个豉油皇灼海虾仁和桂花山药，这两道菜留下我做。”

    张振去安排了。

    姚石带着付宇过去灶台前：“我先做一份，你看着学，等掌握了再上手cao作。”

    套餐里罗列的都是店里特色菜。

    做的多了，也就自然得心应手。

    姚石拿着处理好的鲜虾仁，吸干水份后，用盐、味精、蛋清、生粉、生油稍腌。

    随后利用这段时间，开始蒸山药。

    山药都是洗好的，直接连皮一起放在锅里蒸，这样可以避免手痒。

    山药处理好，虾仁也腌制完成了。

    姚石将虾仁大火焯熟后捞出，先在碟底浇上一层虾抽，再浇上香油。

    开始摆盘。

    音乐餐厅的摆盘设计都是后厨几位师傅商量着逐一定下来的。

    从颜色到结构。

    从食材到场景。

    甚至盘子款式。

    不同场合和不同类型菜品摆放。

    香料和酱汁在摆盘中的作用，全部兼顾。

    最后研创出每款菜式的具体摆盘方式。

    姚石对此已经孰能生巧。

    动作利索的将所有虾仁装盘摆好，面上则以精心挑选的香菜叶做点缀。

    烹饪的过程很快，每一步的cao作都很精准。

    付宇虽然没上手，但也能猜到，就算绿线出现了，肯定也不会像纠正赵猛的时候那样，满眼皆绿。

    姚石将用完的炒锅递给旁边的小工去清洗，转头对付宇说道：“这道菜做的时候，没什么难度，只要注意火候，虾rou别煮老了，至于其他的调料只要按照配比来就不会出现大问题。”

    付宇点点头。

    姚石继续说道：“知道我为什么选这道菜，让你练习吗？”

    付宇觉得烹饪过程确实没什么难度，姚石想要让他练的估计是摆盘。

    于是照实说道：“是为了让我练习打荷技巧吗？”

    姚石满意的点点头：“没错，不过倒不是因为你打荷技巧不好，才让你练习。而是我发现你在这方面很有天赋，无论是手速还是对于细节的掌控都做的特别好，所以想趁着眼下这个的机会，让你再好好练一练。”

    付宇一听就明白了。

    在外人眼里，他同姚依航之间的差距其实很大。

    无论是工作经验，还是厨艺的掌握程度，都相差悬殊。

    现在时间紧，任务急，想要磨练厨艺肯定来不及了，所以姚石这是想要让他通过摆盘技巧上的提高，来弥补厨艺上的不足。

    付宇心下感激，郑重点头：“好的，姚厨，我肯定好好练。”

    姚石却说道：“你不用照着我的摆盘来，我只是给你做个示范，你可以沿用这个设计风格来，也可以自己创新。”

    付宇一愣。

    这是让他自由发挥，随意摆盘？

    可是......

    付宇心有顾虑：“姚厨，那万一我摆出来的效果不好怎么办？

    姚石安抚的说道：“没事的，我之所以选这道菜，就是因为可以随意进行调整。你要是做的不行，我可以再重新纠正，没什么损失，你也不用有压力。”

    付宇顿觉如释重负。

    刚清洗了炒锅回来的小工听到了这番话，顿时好奇的看了付宇一眼。

    姚石让付宇上灶做菜，还让他随意创新摆盘的事情，很快在后厨传遍了。

    所有人都齐刷刷张望过来，有些是好奇，有些是不服气，还有些纯粹就是看热闹。

    张振正忙着颠勺，听到这事，也是微微一愣。

    自由发挥？

    还真是打算把人调过来了！

    这是准备让付宇露一手，提前震慑一下后厨的其他人？

    张振不由也好奇起来，他叫人过来帮着看锅，自己也凑了过去，想看看付宇准备怎么做。