第49章 用炒锅煲粥
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付宇煮好了四锅海鲜粥，将锅递给了旁边的小工去刷洗。 赵猛回头时，他正忙着低头切分海鲜。 负责打包的小工从架子旁回来，被赵猛瞪了一眼。 赵猛训斥道：“做事用心些！” 小工：“......好的，赵厨。” 心里腹诽：妈蛋，赵厨又开始迁怒了，好倒霉，刚才就该绕路走来着...... 付宇正忙着干活，张家新走了过来。 “谷厨让我过来帮忙。” 付宇抬头打招呼：“好的，辛苦了。” 随后低下头，继续手上的工作。 旁边负责洗锅的小工将炒锅递过来：“付宇，锅刷好了。” 付宇捏着螃蟹，对着张佳新说道：“帮我把锅接过来。” 张家新点头，接过炒锅，随手挂到旁边的墙上：“还需要我干什么？” 付宇转头看了一眼：“哎！炒锅直接放炉灶就行，还有22份，三个锅就够了。” 张家新一听，不由得愣了，不过还是点了点头：“好的。” 付宇手边的盆里已经装满了切分好的海鲜，张家新过来帮着清洗。 付宇则转身接过小工递过来的投洗好的大米，用油拌匀。 张家新端着洗干净的海鲜块回来的时候，就见三个炒锅已经开火烧水了。 张家新一愣，不是有热水吗？还用特意烧？？？ 随后看到付宇将大米分量倒入三个炒锅。 张家新顿时懵了！ “你不是准备用炒锅煲粥吧？” 付宇：“对，就是用炒锅！” 张家新错愕一阵，转头看向背身忙碌的赵猛。 恍然，肯定是赵厨吩咐这么做的。 毕竟顾客要求在10点之前将80份海鲜粥套餐送去中心广场。 只有四个炉灶的前提下，是根本不可能准时送达的。 特殊情况特殊应对。 “我帮你翻搅吧。” 张家新主动拿过木铲，准备帮忙盯着，避免糊底。 付宇随口道：“哦，不用，我已经调好火候了，不会糊底的。” 张家新蹙眉，嘴上没说，心里却觉得付宇这是有点飘了！ 同样都是上灶掌勺，付宇这也有点太装了。 这是炒锅，又不是不粘锅。 熬粥最容易糊底了，这要是一不小心沾了底，窜出来的糊味，直接就能毁了一锅粥。 张家新迟疑了一下，到底还是将手中的铲子挂了回去。 既然付宇已经拒绝了他的帮助，他绝没有热脸相贴的必要。 半分钟后，水沸腾了。 张家新看向付宇。 付宇无动于衷。 一分钟后，米粒翻腾起来。 付宇无动于衷。 三分钟后，米汤彻底浑浊，海鲜的香味弥漫出来。 付宇无动于衷。 十分钟后，水线明显降低，米粒开始膨胀。 付宇无动于衷。 张家新：“......” 真的就这么放任不管吗？ 这个状况下去，马上就要糊底了吧，不，肯定已经糊底了，没看到冒出来的热气都开始凝聚了吗？ 张家新犹豫了一下，还是对着付宇说道：“付宇，这锅是不是该搅一搅了？” 付宇哦了一声，作势拿过铲子，很随意的在三个炒锅里搅了搅。 果然，锅底一丁点也没有粘，火候也控制的极好。 半个小时后，付宇宣布海鲜粥熟了。 马上有小工拿着打包盒过来。 付宇逐一将海鲜粥打包。 额外多出来的一些单独盛在小盆里，他准备留着一会儿当宵夜。 又有另外的小工接过去炒锅进行清洗。 张家新震惊的看着用过的炒锅。 锅底居然干干净净，根本没有半点糊底的痕迹。 这是不粘锅吗？ 不对啊，这种炒锅他们那儿也有，就是普通的铁锅。 虽然牌子不错，价格也很贵，可无非是质量好一些，并不是不粘锅啊！ 毕竟在后厨，除非做煎炸类的食物，轻易不会使用不粘锅，毕竟厨师习惯使用的铁铲铁勺，对于底漆伤害太大。 而且不粘锅用着也确实不如正常的炒锅顺手。 张家新感觉自己眼睛是不是出了问题。 于是凑过去，主动说道：“我来刷锅吧。” 他接过锅，趁着没人注意，伸手摸了摸锅底。 竟然真的没有糊底。 这锅！ 也确实是他们平时惯用的普通炒锅！ 张家新：“......” 再看向付宇时，张家新的眼神都有些不对了。 负责打包的小工拎着打包好的海鲜粥摆到架子上，嘴里报数：“80份海鲜粥完成！” 付宇耳畔忽然响起了电子提示音： 【叮！npc大厨赵猛发布紧急限时任务：请于两小时内完成烹饪海鲜粥80份，已顺利完成，获得奖励：人民币200元、技能点3点、任务经验 100】 下一秒，手机震动了一下，现金到账。 付宇长吁一口气。 任务完成了。 还没等他放松下来，就听到赵猛难以置信的询问：“完成多少份海鲜粥了？” 小工如实回答：“80份！” 赵猛顾不上手里的活，先过去看了眼架子上的打包袋。 满满登登摞了有四层。 赵猛回头，就看见付宇正不紧不慢的拿着抹布擦厨台，忍不住快步走过去，黑着脸小声问道：“你是不是偷工减料了？” 海鲜粥规定的熬煮时间是半小时，务必保证米粒熟烂。 能在这么短的时间里完成80份海鲜粥，除非每盒粥都少盛了。 盛的少，自然份数就多了。 除此之外，只可能是熬煮的时间不够。 在工作方面，赵猛向来严于律己，苛待于人！ 没有严谨的工作精神，就不配做厨师。 毕竟从后厨端出来的食物，都是要给顾客食用的，容不得半点疏忽。 付宇私自用了炒锅，这会儿心虚的一笑，正准备解释。 旁边张家新刷了锅回来，看到赵猛，忙打招呼：“赵厨，海鲜粥都打包完了，还有什么需要我干的吗？” 赵猛一愣：“你过来帮忙了？哦，不用，你快回去吧。” 张家新答应一声，把炒锅挂到墙上。 赵猛忍不住瞪了付宇一眼：“人家谷厨派人过来帮忙，就被你使唤去刷锅了？” 张家新听见了，赶忙解释道：“不是的，赵厨，是我自己要帮着刷锅的。主要是谷厨让我过来帮忙，但是付宇自己就把活全干了，我也插不上手，就想着给自己找点活干。” 赵猛听到之后，越发恨铁不成钢。 这有人帮厨，不抓紧利用，还用得着凡事亲历亲劳？ 而且这个张家新也是没眼色。 付宇一个人准备80份海鲜粥，那肯定忙得不行。 他倒好，就在旁边看着，最后没活找活，去刷锅！ 刷锅有的是人干，显得着他嘛！ 赵猛心里头气恼付宇不争气，学不会使唤人干活。 又有点为付宇打抱不平，心疼维护付宇。 赵猛看向张家新：“你这刷炒锅有什么用？煲粥用的是砂锅吧？” 付宇赶忙要解释。 张家新已经说道：“没有啊，付宇煲粥用的就是炒锅。” 赵猛：“！” 用炒锅煲粥！！ 赵猛顿时气结。 这还不如偷工减料了呢！