第24章 差点就真的信了
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走廊里不是说话的地方。 赵猛吩咐：“回去再说。” 付宇跟着三位领导回去了后厨。 一路上，赵猛面色深沉，脸黑如锅底，呼吸沉重。 而付宇则是满心忐忑。 他刚才还沉浸在事情解决的欢喜中，现在才后知后觉反应过来，这件事情，还真是没办法合理的进行解释。 他既不能说，自己看到了顾客的记忆，也不能说自己现在的面案水平已经达到初级，包个饺子揉个面的肯定没问题。 这下子......糟了！ 一会儿该怎么解释呢？ 回到后厨。 赵猛这才开始关门训徒弟。 “说说吧，你究竟做了怎么样的一碗面，能让顾客觉得满意？” 赵猛心里多少有些犯嘀咕。 他自己的手艺什么样，自己心里有数。 这海鲜面，他都做了十来年了，无论是配料还是时间的掌握，早就已经达到了堪称精准的程度。 不夸张的说，只要时间充裕，他甚至可以保证，自己连做十碗海鲜面，十碗味道都能一模一样，不会有半点误差。 就这样，都能因为口感差异被顾客退单。 付宇到底是做了什么样的一碗面，打动了嘴巴这么刁的顾客？ 别说是赵猛。 就连姚石和谷云武也是满心好奇。 付宇老实交代：“我就是按照顾客描述的煮了一碗面。” 赵猛和姚石对视一眼，姚石问道：“顾客是怎么描述的？” 只通过顾客的口述就能做出一模一样的味道，这一点肯定不容易。 付宇如实说道：“顾客说她吃过的面里没有虾rou，没有螃蟹，有葱花，很好吃......” 赵猛点点头：“然后呢？” 付宇回答：“没有了。” 赵猛：“......” 付宇自己说完，心里都没有底气。 就这么一句话，换成谁，也不可能推测出顾客的需求。 赵猛还要再问，姚石打断了他的话：“这样吧，反正咱们晚上也没吃呢，干脆，小付啊，你再辛苦一下，做两碗海鲜面，我和赵厨就在这儿吃了。” 说完，还问谷云武：“谷厨来一碗吗？” 谷云武刚吃完饭，这么一番折腾下来，都快要消化不良了，忙摆手：“不用了。” 赵猛点头：“行，付宇，你去做吧。” 食物这东西，光靠嘴皮子形容，肯定不如实物摆到面前，看一眼，吃一口，来的直观。 付宇站着没动，心里不断的思考着对策！ 赵猛催促：“还愣着干什么，麻溜的！” 付宇垂死挣扎：“我就是煮了一碗很普通的面条。” 赵猛瞪眼睛：海鲜面普通能普通到哪儿去？ 店里采购员买回来的都是活虾活蟹活扇贝，就是鞋垫用这些好东西煮出来，那汤都能是鲜的。 实在挺不过去，付宇只能硬着头皮上灶。 马上要煮面了。 所有人都集中精神，观察起来。 赵猛眼神示意姚石和谷云武：帮忙看看，一会儿瞧着哪做的不好不对，都帮着指点两句！ 姚石和谷云武默默点头。 但是当他们看到付宇直接往锅里倒油时，顿时不约而同的皱起了眉头。 海鲜面最忌讳的就是汤面飘油星，只有浓稠的奶白色汤汁，才会衬得整碗面汤特别鲜美有食欲。 付宇之前还有点忐忑，现在真正上灶了，反而镇定了下来。 是主厨让他做面条的，反正他做的是顾客想要的味道，至于符不符合两位的口味，那就同他没什么关系了。 想着自己晚上也没吃呢，付宇爆过葱花后，索性往锅里多添了一人份的水量。 大半锅的水，缓缓烧开。 赵猛忍不住叹了口气。 他就知道，这小子完全就是在胡来！ 海鲜面的做法和其他面的做法并不一样。 需要面料分做。 面先煮至七八分熟，再另起锅热油，葱姜爆香，放入海鲜小炒一下，要的就是这股炒鲜的滋味。 赵猛之前就是按照传统的海鲜面做法，做的那碗面。 赵猛张开嘴，又闭上了。 他的做法确实正宗，但不是顾客想要的味道。 水开了，付宇开始下面。 之前开包的挂面，还剩很多，付宇估摸着三个人的饭量，索性全部下到了锅里。 赵猛：“！” 姚石：“！！” 谷云武：“......” 三个人目瞪口呆的看着眼前的一幕。 自从成为厨子之后，他们正经有些年头没有煮过挂面了。 这东西虽然很家常，但也正是因为过于廉价省事，所以，被直接摒弃在了所有大饭店的后厨里。 就连顾客的生日面，都是后厨的面案师傅亲手抻出来的龙须面。 但是现在，此刻。 付宇正拿起包装袋，准备倒挂面。 煮挂面，没什么含金量。 勤用筷子搅拌，别粘连，等到快熟了，放些虾皮，撒点盐，鸡精，也就可以出锅了。 他一番cao作如云流水。 挂面从袋子里倒出，捏在手里，手腕打了个花，挂面如同孔雀开屏般平摊在水面上。 赵猛在旁边看的瞠目结舌。 这臭小子...... 居然还有脸秀cao作！ 不能忍。 “你就是这样煮的海鲜面，端给了顾客？” 赵猛说话时，清楚的听见了自己的磨牙声。 付宇一边翻搅着面条，一边回答：“嗯，主要是顾客说想吃她奶奶做的海鲜面，要求既没有虾rou，又没有螃蟹，没有海鲜那叫什么海鲜面？” 付宇信口胡诌：“我就想着，既然是家常做的，又没有海鲜，那可能这个所谓的海鲜面只是一种称呼，其实跟海鲜没什么关系。” “面案师傅都下班了，后厨也没有现成的拉面，实在没办法，我只能去买了一份挂面回来。” “结果没想到，歪打正着，顾客吃了一口我做的海鲜面，都感动哭了，说跟她奶奶做的一模一样。” 赵猛一愣，卧槽，这也行？ 他这一番话让在场三位大厨一时语塞！ 赵猛内心：我差点就真的信了！ 付宇看赵猛还要训人，赶忙又补充说道：“赵厨，经过这件事情，我深刻的认识到了自己的短板，从今往后，我决定每天都要拿出一个小时的时间去提高我的面案水平。赵厨，你面那么厉害，请你一定要指导我，给我这个进步的机会！” 场面一度凝滞！ 付宇能屈能伸，瞬间化身舔狗，脸不红心不跳，一脸我说的都是真心话，我就是崇拜我家赵厨！ 赵猛张了张嘴，自己要说的话被抢的一干二净。 尼玛，你都说了，我还说什么！！！