第352章：涮火锅
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林大国等人参观完江晓白的房子，都很喜欢后院的环境，大树、凉亭、池塘、小径、花台、修竹，自然景观与老院子的砖墙和画栋交映融合，总能让人心旷神怡。 大人在凉亭里聊天，小孩在池塘边玩耍，微微的山风吹来，好不惬意。 听说就在这里吃饭，林大国更高兴，主动去帮江海洋抬大桌子，搬板凳，还不让林大伟和汤小舟他们插手。 难得有这样的机会，他可珍惜着呢！ 汤小舟则拿起相机，捕捉到这个珍贵的镜头。 桌子板凳刚放好不久，突然就一股浓郁的香味飘入后院。 “好香！” “这是什么香味？” “先一点味道都没闻到，突然就香了，这是做的什么菜啊？” “……” 突然传来的香味，一下子让众人小声的议论起来。 “走，我们帮忙端菜去！” 汤小舟招呼丁俊杰说道，他闻着这香味已经迫不及待了。 汤小舟都动了，林嘉维和四个安保人员也立即跟上，一众人循着香味往灶屋走去。 “江老弟，你这是做的什么，这么香？” 一进灶屋的门，汤小舟就急切的问道。 “今天烫火锅，马上就好！” 江晓白正在往铜锅里舀火锅汤底，头也不抬的答道。 “烫火锅？” 汤小舟还没吃过，他只看见铜锅里全是辣椒、花椒和红亮的汤汁，里面根本没有菜，那浓郁的香味正是从汤汁里散发出来的。 然后，他又看到了整个灶台上放的一盘盘各种各有的菜，竟然有几十种之多。 “这些，都要端出去吗？” 汤小舟看着那些生的菜，问道。 江晓白道：“先把锅底端出去，然后每种菜一桌先上一份，吃完了再加。” “好好好！” 汤小舟忙不迭的答应，见老火锅锅具里还有炭火，便招呼三个安保，“你们每人端一个锅底，小心别烫着。” “汤秘书放心吧！” 一个安保人员笑呵呵的说道。 他们可都是特种兵出身，有的是力气。 江晓白见有人帮忙，也乐意，给了三个安保每人两条手帕，让他们端出去。 然后让汤小舟他们把几个小盆里装着蒜泥、姜末、葱花、香菜段、小米椒碎末、花生碎末，以及秘制灵魂蘸料都端到空着的一张桌子上。 他自己又拿出碗、碟、长筷子和一大瓶他调制的香油，用一个提篮装着，朝后院走去。 三个安保把火锅端到后院的大桌子上，一张桌子放一个，香气更为浓郁，林大国、林大伟等人都立即向火锅里看去。 辣椒，整个铜锅上面都飘着火红的辣椒，几乎遮盖了整个锅面，红辣椒缝隙之间是花椒，露出来的汤汁像红油一般。 哪怕林大伟特别喜欢吃辣，也不禁惊叹：这是光吃辣椒吗？ 林大国也暗暗心惊：这得多辣啊？ 火锅放在桌子上后，江晓白也走了过来，他先把提篮放下，然后依次打开三个炭炉的风门，里面的木炭很快燃大，火锅里汤汁翻滚，热气从锅里升腾，香味欲加浓烈。 “这与天京涮羊rou的锅一样！” 林大国在天京呆过多年，吃过涮羊rou，因此说道。 江晓白一边给每个人发一个碗，一个碟，一边说道：“二伯说得没错，这个铜骨跟涮羊rou的铜锅一样，我们今天就是涮火锅。” “涮火锅？” 所有人都惊诧的望着江晓白，他们可不知道怎么涮。 江晓白笑道：“我一会儿教你们。” “好好好，今天又学一个新吃法。” “看着就好吃！” “什么时候能吃啊？” “……” 人人都吞着口水，一脸期待。 这时候，汤小舟等人把各种菜端来往桌子上摆，很快，桌子上都摆不下了。 江晓白先把鱼头下到锅里，然后走到放蒜泥等调料的大桌子边，道：“吃火锅最关键的是味碟，我先帮你们调味碟。” 说着，往一个空碗里按比例放入蒜泥、姜末、葱花、香菜段、小米椒碎末、花生碎末、秘制灵魂蘸料，最后倒入半碗香油，搅拌均匀后拿去递给林大国。 林大国道：“你这味碟里面东西可多了，看着就好吃。” 江晓白笑道：“这是油味碟，汤火锅还有干味碟，今天就不弄了，下次再弄，是不同的味道。” 林大国呵呵一笑：“你小子还会打埋伏，要是下次不吃你一顿干味碟的火锅，都不自在。” 江晓白笑笑，继续帮林大伟调味碟。 后面的人见江晓白走来走去，就纷纷拿起自己的碗，走到调料桌前排队，让江晓白一个一个的调。 一番忙碌，等江晓白把所有人的味碟都调好，火锅里的鱼头也煮好了。 他给林大国先捞了一个鱼头，然后告诉其它桌可以捞鱼头了，于是纷纷开动。 “好吃！” “又辣又烫，特别入味，鱼rou鲜美！” 林大国尝了鱼头后称赞说道。 江晓舟等人吃了，也纷纷叫好。 江晓白也吃完自己碗里的鱼头，重生之后第一次吃火锅，这种火辣辣的美味，吃着真是舒服。 他站起来朗声道：“鱼头只是开胃菜，接下来我们吃rou喝酒。” 之前只顾着吃火锅，竟然连准备好的酒也忘了开。 “开酒我来，晓白你就负责讲怎么烫火锅吧！”张副市长一把抓起酒瓶，拧开盖子，笑呵呵的说道。 江晓白一笑，由着张副市长倒酒，他大声说道：“烫火锅的秘诀在一个烫字，除了鱼头、豆腐、洋芋这种需要煮久一点，其它的菜都不要放到锅里煮，而要用筷子夹着放进锅里，轻轻上下抖动，比如鸭肠、毛肚等七上八下烫十五秒，正是口感最好的时候。” 紧接着，他将其它各种食材烫的时间大致介绍了一遍，所有人都用心记住。 于是，所有人开吃，各自夹自己喜欢吃的菜，一双双长筷子放入火锅里，心里默数“一二三四五六七……”伴随着筷子轻轻抖动。 七上八下十五秒！ 然后放入油碟碗中，裹上蘸料，送进口里顿时唇齿生香。 “这样吃饭，我还是第一次！” “是啊，可是太太太好吃了！” “牛rou这么薄，烫一烫，像融化了似的！” “还有这黄瓜，以前我都是吃生的，没想到削成这样薄薄的长片在火锅里一烫，竟然这么好吃。” “……”