第一卷 第51章 菊花鲈鱼
陆云知道谢鲲不看好自己这趟东南之行，刚刚他说的还只是大军开拔前的粮草问题。 东南沿海可不是宣大，这里驻守的都是卫所军，国朝承平百多年，卫所早就糜烂，他们是肯定指望不上了。 单靠自己带来的八千边军，想要剿灭倭寇实在是太难了。 况且，这八千人还有水土不服、当地地理不熟悉等等一系列的原因。 问题实在太多，这也是南下这么久，他还是忧心忡忡的原因。 也是他看到谢鲲后拉着他攀谈的原因。 谢鲲心中有怨气他是知道的，很多事情他也不好当众人面多说，只想着接风宴早些结束，等客人散去，他再单独留下谢鲲深谈。 想到这，他对一旁的李知节道：“李县令，赶了一天路，本官也饿了，叫他们上菜吧！” 这边压根不用李县令说话，胡县丞听到这话，屁股上像按了弹簧似的，匆匆从徐鹤这桌站起，出门吩咐上菜去了。 驿站伙房里早就安排好了，只等一声令下，驿吏们便端着各色菜肴鱼贯而入。 最先上桌的是一些冷盘果子。 这些菜品都是本地席间常见的菜色。 其中一个做过同知的老头笑着给陆云介绍道：“部堂大人，你看这各色小点，都是李县尊特意从扬州请来的小湖春师傅烹制！” “您看这道点心名叫带骨鲍螺！”说着，他手指一盘形若鲍鱼的点心介绍道：“这是用牛乳和蔗浆霜，再经过“熬滤钻綴印”各个流程，形成了一种外面有硬壳，看上去活像鲍鱼的点心，故而得名【带骨鲍螺】。” 陆云点了点头，很赏面地夹起一块带骨鲍螺来浅尝辄止：“不错！” 李县令见状，还以为他跑了一天想吃口热乎的，于是朝一旁的胡县丞使了个眼色。 胡县丞立马再次离席，不一会儿，驿吏们再次端来几个热乎乎的小炒。 徐鹤一看，其中竟然有软兜长鱼。 李县令见到这道菜于是赶紧介绍道：“部堂大人，这道菜您尝尝！” 这话一说出口，徐鹤敏锐地察觉到一旁的马主薄抬头看向主桌，似乎很关心这道菜的样子。 陆云夹起一条鳝鱼rou，刚刚那个同知笑道：“这道菜原本是我县一个小酒楼所创，但经过小湖春的大师傅改进后，味道更佳，您尝尝！” “卧槽！”徐鹤终于知道这个同知是什么玩意儿了。 软兜长鱼明明是惠宾楼得了他的菜谱做出来的。 但没想到这才几天就被人剽窃了。 而且剽窃之人竟然是惠宾楼的竞争对手小湖春……，有点无耻啊。 看来这府台周公子不仅搞定了马主薄，还预料到马主薄地位不够坐主桌，所以事先安排好了这个同知推销员，真特么【算无遗策】了属于！ 陆云吃了一口笑道：“不错不错！鳝鱼鲜美、胡椒味香。” 那同知闻言顿时笑开了花，仿佛恨不得自己成为盘子里的鳝鱼让部堂大人尝一尝。 而徐鹤身边的马主薄则是轻轻松了口气，终于有力气招呼身边人吃菜了。 主桌上的陆云似乎依然心事重重，除了刚刚礼貌性地动了几筷子，其它时间都是跟徐嵩、李知县和谢鲲说话。 倒是他带来的几个边军将领吃喝无忧，伏案大嚼。 这时又有驿吏上菜。 只见他手中鱼盘里摆着一条被剂了十字花刀的鱼，因为粘粉油炸的缘故，鱼rou很像一朵朵盛开的菊花。 这道菜一端上桌顿时吸引了在场所有人的目光。 “这鱼好漂亮！” “这是怎么做出来的？鱼rou跟一朵朵菊花似的！” “不用吃，便是往桌上一摆，这道菜都饱了眼福！” 这年代烹饪鱼，大多都是清蒸、红烧、水煮，还真没人见过如此精美的菜肴。 陆云本来对赴宴只是打算简单对付一口，但看到这道菜时，他不禁用筷子拨了拨鱼rou问道：“这道菜叫什么名字？” 李知节哪里知道，于是转头看向老胡。 老胡知道自己表现的机会来了，他赶紧站起行礼道：“回禀部堂大人，这道菜名叫菊花鲈鱼，是本地酒楼惠宾楼的老板听说大人乡梓间喜食鲈鱼，所以特意按照闽的口味烹制而成。” 陆云闻言转头对李知节道：“慎言用心了！” 陆云还是第一次用表字称呼李县令，这把李知节高兴得连忙站起道：“部堂大人奔波千里，为国剪除巨寇，知节心中感佩不已，一点点心意，不足慰劳部堂大人之功！” 陆云哈哈一笑，心情大好，他伸筷夹了一口鱼rou放入嘴里，咀嚼半晌后连连点头：“此菜酸甜适中，吃起来酥嫩爽口，确实颇类本官家乡风味。甚好，甚好！” 徐嵩见老友开怀，于是笑道：“范文正曾有诗云【江上往来人，但知鲈鱼美】，难得贤弟喜欢，今日便多吃一点！” 主桌气氛融洽，但陪桌上却暗流涌动。 刚刚还一脸得计的马主薄脸色有些不好看，但基本的体面还在维持。 胡县丞倒是笑着给同桌之人布菜，显得很是活络。 就在这时，还是刚刚那名致仕同知道：“部堂大人，此菜确实美味，但跟【高眠守蓬蒿】相比，还是少了些归隐田园的意趣！” 陆云是进士出生，对【高眠守蓬蒿】的出处自是心中了然，他笑了笑道：“确实，此菜胜在名称雅致！” 说到这，他又夹了一块长鱼rou。 在座众人都是心细如发之辈，他们发现今天陆云还是第一次往一道菜里伸两次筷子。 部堂大人都带头了，众人连忙也跟着品尝起鳝鱼rou来。 吃完后，自然又是一番吹捧。 陪桌上的马主簿见状脸上转忧为喜，反而取代了胡县丞给众人布起菜来。 老胡见状，脸上笑容不减，眼珠子一转面对众人笑道：“今日的【菊花鲈鱼】是部堂大人家乡味道，不如请部堂大人赐个雅致的名字，将来传出去也是士林佳话！” 众人一愣，连声叫好！ 纷纷鼓动陆云起名。 徐鹤在心中感叹：“这老胡确实有两把刷子啊！转眼之间，交手两三合，连消带打间，又把局势扳回来了！”