信安发现小说 - 言情小说 - 妙味在线阅读 - 分卷阅读475

分卷阅读475

    之地,之前只以为喝个汤汤水水费水费柴还不禁饿,今日看她这碗汤突然想起来,北方冰川最不缺的就是水,何不学她这样,寻几样当地能吃的东西和粉条子一起煮成汤,粉条子可比粮食好运多了,或者像她上次炸出来的那个面条,合在一起像她这么简简单单地煮出来,煮出来的味儿必然十分美味,这样子长途跋涉行军打仗的将士们既能满足一下口腹之欲,又能填饱肚子,还能驱除寒冷,一举三得,行军的时候也就不至于再像从前那么苦了。”

    回甘看了他一会儿,似笑非笑地说:“殿下在这种时候还不忘cao心军中之事,爱兵如子,在下佩服。”

    梁敞愣了愣,紧接着面上露出几分尴尬,讪讪一笑:

    “本王也只是看到这汤,内心触动,随口一说。”

    回甘依旧笑眯眯的。

    就在这时,另外一队伙计已经上前来,将另外一只白瓷汤碗放在众评审手旁,与此同时,每一盅汤都配了一个芝麻烧饼被放在小小的圆盘之中,手掌大小,香酥可口:

    “这一道是佟四公子的姑苏羊rou汤。”

    苏烟一看见那芝麻烧饼登时就炸毛了:“佟染他们那边真狡猾,明明说让煮汤的,他怎么还做烧饼!”

    “规矩上只是说煮汤,并没有说不让做烧饼,现在他汤已经煮完了,连同烧饼上桌并不算违了规矩,而且这羊rou汤必须要配了烧饼才能吃出味道。”回味眉一挑,淡淡地说,又向苏妙身上看了一眼。

    苏妙依旧表情淡淡的,静静地注视着赛台下的动静,也不知道是在沉思还是在心不在焉神游太虚。

    关于羊rou汤,除了梁都来的评审,秦安省本土的评审由于饮食习惯的差异对这道汤的好感度并不多。

    在姑苏羊rou汤上桌的一刻,众评审放下让他们意犹未尽的鸭血粉丝汤,端起桌上的茶碗,漱了一口冰茶,将味觉重新平复下来。

    佟染这一组的上菜伙计头子亦亲自将汤品端到特别评审席前,对着沈二娘客客气气地报了句:

    “沈夫人,这是佟四公子的姑苏羊rou汤。”

    沈二娘抬起眼皮子看了他一眼,静了一会儿,淡淡地点了点头。

    伙计便将那碗姑苏羊rou汤放在了圆桌上。

    小六子远远地看见了,登时咬牙切齿起来。(。)

    ...

    ☆、第三百十九章 输赢

    姑苏羊rou,guntang雪白的羊汤上漂浮着翠绿的葱花,香气四溢,白烟升腾。羊rou的香气肆飘洒,配上鲜辣的红油、辛麻的花椒,含在嘴里,那nongnong的香味仿佛融进了整个身体。

    一口下去,酸、辣、膻俱陈,这里的膻味并非是味道不好的贬义词,它是一种特殊的味道,并非传统意义上的腥膻,其实这并不是腥膻味,而是只属于羊rou中最精华的一部分所散发出来的味道。

    由于这股味道比较特别,若是运用不好,这道汤必是失的,也许喜欢喝羊汤的人可以接受,但不喜欢羊汤的人绝对接受不了这种味道;然而若是运用得好,这一丝轻浅却醇厚的味道自然会将整道汤作为一个升华,将原本的鲜美提升到另外一个层次,不管之前喜不喜欢,都会让人深深地陶醉其中。

    这特殊的味道虽然不深,很是浅淡,但这一抹浅淡的味道却在沉默地展现着自己的存在感,深邃,幽然,将羊rou本身的鲜美烘托到了一个极致,醇得香浓。

    羊汤色泽光亮,呈乳白色,汤汁幽美,营养自是不必说的,单单是看着这样一碗洁白喜人的浓汤,就知道这道汤必是大补的。

    不膻不腥,味道鲜美,汤浓,味醇,香厚,不腻,用料考究,技法精湛,由最清澈的山泉水熬煮,原汁原汤,汤色醇厚,热热地喝上一口,那味道竟是一种说不出的鲜醇畅然,让人在咂摸着其中的滋味时,忘却了一切烦忧,全身心地沉浸在这诱人的美味之中。

    软烂多汁的羊rou片漂浮在飞滚的沸汤里,汤浓rou香。汤,雪白中略有淡黄,一看就是沁出了羊rou的全部精华。鲜而不膻,肥而不腻,嫩而不绵,纯而不淡。羊rou香嫩,汤汁油滑,风味十足。

    特别是在对羊油的运用上,可以说这亦是一个新颖的创意。人们在煲荤汤的时候因为rou质本身会出油所以极少会有人在煮荤汤时加入动物油,一个掌握不好,荤油就会让整锅汤油腻腻的,让人无法下口,然而佟染却大胆地在其中加入了荤油。nongnong的羊油覆盖在羊rou片的上层,不仅锁住了羊rou表面的水分,同时也在随着高温逐渐融化的过程中于羊rou外面形成了一层薄薄的保护膜,将羊rou片始终锁定在一种恒温的状态慢慢地成熟,同时也锁住了羊rou本身的鲜美味道。

    这汤里面的羊rou片简直嫩到了“令人发指”的程度,嫩的软糯,嫩的撩人,只是吃上一口,竟会让人产生出一种欲罢不能的感觉。

    即使现在是炎热的,喝上一口醇热的羊rou汤。也是一种令人舒畅至极的体验。

    尤其是在现在这种的场合,一桌桌都在喝羊rou汤,气氛一下子愉快热烈起来,大家都在笑语攀谈,喝上一口羊rou汤,不仅暖胃,更是暖心,在那一瞬间,仿佛整个人都豁然开朗起来,那种情不自禁发于内心的愉快让人久久难以忘怀。

    在喝羊汤的时候。最适合搭配食用的就是那种边缘宽厚中间薄脆的烧饼,这烧饼在烤制之前刷了糖色,还撒了许多芝麻,金黄咸香。

    烧饼。再喝一口羊汤,忽然觉得在这世间别无他求。

    还有那些会吃的,将香喷喷的烧饼掰成小块,泡进guntang的羊rou汤中去,过一会儿之后再吃,那烧饼已经染了羊rou味、葱花味和辣油味。并且尚带着还没有被汤汁浸泡透彻的酥脆口感。

    姑苏羊rou汤,制作精细,投料讲究,香料丰富,滋味香浓,汤汁乳白,不腥不膻,配以外酥里嫩的芝麻烧饼,味道醇美,回韵悠长。

    不知不觉,评审们面前的羊汤和烧饼都被吃光了,就连沈二娘也吃了大半碗,用帕子擦拭过通红的嘴唇之后,满意地点了点头,眼里掠过一抹亮芒。

    “没想到这羊rou的滋味竟然是这么美,那一年我上甘州那边去,吃他们的羊汤,那个味儿啊,我当时就发誓再也不吃第二回 ,今儿本来是硬着头皮吃进去,没想到这汤竟然不输给咱们这边的鲜鱼汤,果然还是咱们南边的人更擅厨,比甘州那帮粗野的蛮子讲究多了”苏州府衙里的捕头李达嚷嚷着大嗓门,高声说。

    “依我看,这羊rou汤比咱们这边的鱼汤还要好喝”李达话音刚落,立刻引来随声附和。

    “说的是呢,我是第一次喝羊rou汤,也不像他们说的难喝得不得了,可见流言蜚语信不得。”

    “这么鲜灵,难怪梁都人都爱喝这个,确实好喝”

    称赞声不绝