信安发现小说 - 言情小说 - 御厨在现代在线阅读 - 分卷阅读123

分卷阅读123

    刚还在桌上吃饭的其他人,不知道什么时候全都聚在了她旁边,大眼瞪小眼。

林mama开口道,“这小姑娘声音真好听,我们刚刚听到她讲解那些美食的时候,都忍不住过来看一眼。你们这节目拍的真好,主持人找的好,吃的也找地好,看地我们口水都流下来了对了,这插播的广告怎么还没结束啊?你不是做这个节目的吗?怎么能给这么好看的节目插这么长的广告呢?”

林纯,“”

80.080葱爆羊rou、樱桃rou

陈女士和夏珍混熟了以后,恨不得天天去找夏珍蹭饭。要不然就直接从夏珍那边预定好现成的菜,有时候一日三餐都让司机跑一趟去取来。

现在钟家一家人都减少了晚上加班的频率,因为有夏珍亲手烹饪的饭菜加餐,他们经常尽可能地抽出空来坐在一起吃晚饭。

陈女士今天回来的稍微有点晚,刚刚走进家里就闻到了饭菜的香味,她火急火燎地换上了拖鞋就直奔餐桌而去。按照陈女士爱美并且臭美的个性,她以前回家最先做的事情必定是卸妆、护肤和换衣服。自从她迷恋上夏珍做的饭菜后,以前的习惯都被抛到脑后了。

“今天珍珍做了什么好吃的啊?”陈女士自言自语道。

钟博彦父子二人已经坐在了餐桌上,两人望眼欲穿已久,就等陈女士回来开饭了。

陈女士看到桌上的饭菜顿时眼前一亮,今天的饭菜非常丰盛,有葱爆羊rou、酸汤肥牛、樱桃头、蚂蚁上树、鸡汁萝卜和干锅土豆片。

女佣上来给陈女士换了碗碟,盛了一碗饭。

陈女士不忘叮嘱道,“把电视开着,就调到综合频道。”她低头看了一眼腕表上的时间,对钟博彦父子二人说道,“珍珍拍摄的那期节目马上要播了,我们一边看电视一边吃吧。”

羊rou是冬天必备的滋补食材,光是这羊rou用不同烹饪方法制作出来的菜肴,陈女士已经连吃十天了,但是半点都不腻,越吃越香。陈女士夹了一块羊rou细细品尝,那rou质极其鲜嫩,一点都不膻,略带着葱香味,回味无穷。

这道葱爆羊rou想要烹饪地美味,有几个要点,第一就是在切rou的时候要顶刀切,顺着羊rou纹理方向垂直切,这样可以让羊rou更加入味rou质更加鲜嫩。第二个重要步骤就是羊rou下锅前最好要稍微腌制下,加入盐和胡椒粉搅拌均匀,这样能够去除羊rou的膻味。当然最重要的一个步骤,葱爆羊rou就是要突出一个“爆”字,羊rou下锅后火候要猛,快速地将羊rou爆熟,

这样烹饪出来的葱爆羊rou能够最大程度上保证rou质的鲜嫩,葱香扑鼻,吃起来还有一股别样的清脆感。这道菜还非常下饭,连作为配菜的葱白都非常入味,拌着白米饭吃更香。

陈女士良心还在呢,还给父子两人留了半碗菜,紧接着将魔爪伸向了那一盘色泽樱红的樱桃rou,这道菜菜名来源于它的外形,形状小而圆,色泽更是如同樱桃一般鲜红,加上用碧绿的豌豆苗点缀,乍一看还真的有点像是刚刚采摘下来的樱桃。

樱桃rou是选用肥瘦相间的上品五花rou,将整块方rou剞花刀,用红曲粉调色,入砂锅中焖煮至酥烂。入口品尝,rou已经炖煮的酥烂入味了,rou质的鲜美完散发出来,比起入口即化的红烧rou,樱桃rou入口rou质微微带着一些弹性,皮软味道咸甜,肥而不腻。

陈女士非常喜欢这道菜的口感,连吃了好几块都不觉得腻,反而这美味在舌尖唇齿留香,让人欲罢不能。钟博彦父子两人平时都不怎么喜欢吃甜食,但是今天对这一道樱桃rou却是情有独钟,三人你吃一块我吃一块,一眨眼的功夫就空盘了。

陈女士见坐在她对面的钟博彦暗戳戳地加快了进食的速度,心中暗叫不好,同样也加快了速度。

酸汤肥牛、蚂蚁上树和干锅土豆片都属于很下饭的菜肴,酸汤最重要的在于汤汁的调味,选用泡椒水和黄灯笼椒,让这道酸汤肥牛吃起来口感清爽,却也酸辣的恰到好处。肥牛也是鲜嫩入味的刚刚好,一口下去好吃地恨不得把舌头给吞了。

陈女士就着这三道菜把一碗饭吃地干干净净,她让人又给自己添了一碗饭,扒了几口又吃完了一碗饭,吃的干干净净地连一粒米都不剩。陈女士将目光转向了那道鸡汁萝卜,秋冬吃萝卜是非常养生的,萝卜切成块整整齐齐地码在了碗中,鸡汤淹没了萝卜,漂浮着一层金黄的鸡油,点缀着些许香菜,看起来香喷喷的诱人极了。

这道菜的重点在于炼鸡油,切成块的鸡油和水按照一比一的比例混合熬制出金黄的鸡油。切成厚片的萝卜和鸡油炒制,等萝卜稍稍入味上色盛出。另起一锅倒入鸡汤,加入鸡油调味,仅仅加盐和糖进行调味,然后便将这汤汁浇在白萝卜上,上锅蒸熟。

刚刚出锅的鸡汁萝卜口感最佳,表面一层鸡油覆盖住了热气,也锁住了鸡汤的美味,萝卜已经烧的入口即化,吸满了鸡汤的鲜美,还微

微带着回甘的滋味,水分也非常足。陈女士还是第一次吃夏珍做的这道鸡汁萝卜,在烹饪的过程中已经去掉了萝卜微微辛辣的口感,鸡汁少油又鲜美,和鸡汤的融合更是鲜上加鲜,而萝卜更是汲取了其中的美味。这口感实在是令陈女士感觉惊艳。

她本来已经吃了两碗饭吃饱了,但是鸡汁萝卜实在是太过鲜美,她没忍住又喝了一碗汤,陈女士心中感慨,要是刚刚出锅趁热吃口感会更好,现在这道菜第二次加热口感毕竟还是被影响了,但就算口感影响了,也鲜美无比。陈女士平时多克制的人,在吃这上面就不太节制了,明明已经吃的十乘十的饱了,还是忍不住放弃这美味。

没一会儿的功夫,桌上所有菜都已经快见底了,陈女士看着碗里最后一块鸡汁萝卜,桌上三人都虎视眈眈的,陈女士靠的这碗比较近,电光火石就在她伸出筷子的一瞬间,钟博彦冷不丁地开口道,“开始播放了。”

陈女士动作慢了一步,下意识的头就往电视的方向偏转,果然开始播放了,但是她这才猛地意识到一个问题,一回头已经看到钟博彦夹起那最后一块萝卜,品尝地津津有味了。

陈女士都快被钟博彦给气死了,“你……你你怎么可以这样?jian诈!”

钟博彦拿着餐巾擦了擦嘴,嘴角勾了勾,“哎,你们不是经常教导我要兵不厌诈吗?”

陈女士都快被气炸了,决