福妻绵绵的悠然生活 第47节
炸好豆腐干，还要熬卤水，最后的成品好不好吃，关键就在这卤水上头。 其实说起来也不复杂，就是用花椒八角香叶等大料炒一下然后加水煮一煮。 家里没有那么多的香料，绵绵只找到了八角和花椒，还有一点点的茴香和干辣椒，也只能将就着用了。 绵绵把锅里的油倒出来，只留一点底油在里头，然后把找到的香料扔进去翻炒。 其实这一步另换一口锅，然后重新倒油比较好，而且香料最好事先洗一下控干水份再炒。 但眼下条件有限，能将就的就将就一下吧。 等香料炒出香味之后，绵绵又舀了一勺酱油和一勺豆瓣酱进去，顿时整个厨房便充满了一股子酱香味。 然后绵绵便往里倒了一壶开水，还悄悄从空间找出一些冰糖扔了进去。 凡是做酱香味的食物，绵绵都喜欢加些冰糖进去，既能提鲜还能提升色泽，一举两得。 等水烧开以后，绵绵便不再往炉灶里添柴火，灶里的余温会让这锅底汤的味道继续升华。 绵绵忘了，这可是炖只鸡味道能飘出去二里路的时代。她大晚上的熬了这么一锅酱香浓郁的底汤，可是把许多人的馋虫给勾了起来。 第87章 穿小鞋 陈家平日伙食算是极为不错的，一日三餐按时吃饭不说，几乎天天都能吃上rou。可附近大部分的人家那可是一天只吃两顿饭的，晚上那顿还多是拿些菜粥糊糊之类的混汤饱。 本来这个时间，为了省灯油，大家都早早的睡下了，也就不惦记吃的东西了。可今天晚上突然传来这么一阵异香，让那些本来就没吃饱的人更加难捱了。 “哪个败家子晚上不睡觉整吃的，小心撑死。” “这味道可真香，也不知道这是做的什么好吃的，要是能分我一份就好了……” 绵绵浑然不知她的卤水打扰了许多人的清梦，如果知道的话，她该做还是会做的。又不是做什么山珍海味，就是卤了些豆腐干而已。 穿越到这破地方，话不能随便说衣服不能随心穿，要是吃个豆腐干还要瞻前顾后的话，那她干脆一头撞在豆腐上算了。 过了一炷香的功夫，绵绵把锅里的卤水舀到一个大瓷盆里，然后放在院子里放凉。趁着这个功夫，她又烧了锅热水洗涮了一下。 等洗完回来，绵绵看到他哥垂头丧气的蹲在瓷盆边上：“哥，你在这干嘛呢？” 玉宽幽怨的看了她一眼，手里拿着双筷子指着那盆卤水道：“那么大一块豆腐，你一个人都吃完了，也不给哥哥我留一块。” 绵绵感觉要被自家老哥蠢哭了，她无奈的翻个白眼：“亲哥啊，你以为你meimei是猪呢，那么大一块豆腐我一个人都吃完还不得撑死？这卤水还没凉透，豆腐干还没放进去呢。” “啊，这样啊，就知道meimei你不是吃独食的性子。”听到豆腐干还有，玉宽立马恢复了生机：“那啥时候可以吃啊。” 绵绵摊摊手：“今晚怕是入不了味了，不过明早就能吃了。” 豆腐干要彻底放凉之后才好泡进卤水里，这样做出来的豆腐干才会好吃。 具体原因，她也忘了。看过的美食节目太多，有时候记忆也容易混淆。 反正就寻思着做呗，应该不会太难吃？ 绵绵刚才把豆腐干放进篮子里吊在了厨房门口放凉，这会她把豆腐干拿下来倒进瓷盆里。 见状，玉宽也顾不上入味不入味的，拿起筷子飞快的夹了一块填到嘴里，咀嚼片刻后陶醉的夸道：“嗯，真香，比我们书院做的好吃多了。” “明天早上会更加好吃的。”说完，绵绵就把盆端到厨房的柜子里锁起来，倒不是为了怕人偷吃，而是怕老鼠黄鼠狼之类的祸害。 玉宽有些意犹未尽的说：“好吧，明天我早起一会儿，一定要在家吃早饭。” 平日为了节省时间，玉宽经常去了书院以后再吃早饭。 绵绵以为老哥也就是说说而已，毕竟这位也是挺喜欢睡懒觉的。 结果第二天等她醒来以后，发现这哥们已经就着豆腐干啃起了大馒头，而且那馒头看上去还热气腾腾的。 看到她起床，玉宽使劲咽了一口饭，然后举着大拇指对她说：“meimei，你这豆腐干做的太好吃了，绝对是我吃过最好吃的豆腐干。你快起来尝尝。” 说着，两三口就把手里的馒头吃完，然后找出几张油纸夹了好些豆腐干包起来：“这些带着中午吃。” 看到绵绵呆愣愣的在那站着，还嘱咐她：“别在那傻站着了，我热好了馒头还煮了些玉米糊糊，你快吃完去上学吧。咱爹娘还不定什么时候起来呢。” “臭小子，你上学就上学，没事编排你爹娘干嘛，真是找打。”陈三已经醒了，但就是缩在被窝里不想起来。 绵绵无奈的扁扁嘴，怪不得自己总想当米虫呢，遇到一对这么喜欢享福的爹娘，她能有大志向才怪。 不过自己做的这卤水豆腐干可真好吃，外香里嫩、口感丰盈，吃起来压根不想停下来。怪不得老哥一气吃了那么多。 她好歹控制着自己的嘴巴，给爹娘留了一些，然后收拾完就去了学堂。 到达书院的时候时间还早，教舍里只有她的同桌在。 “呀，你怎么每天都来的这么早啊？”记忆中，不管她几时来，这位同桌都已经在座位上等着了。 小桃回道：“我就住在后院，离得近当然来的早了。” 时间久了，绵绵对这个同桌也有些了解，她虽然不怎么主动说话，但你要跟她讲话的话，她几乎都是有问必答。而且她性格很好，从来不会仗着自己的身份特殊而欺负旁人。 当然，也因为她和于先生的特殊关系，班里的同窗都有些怕她，不怎么和她来往。 连带着绵绵这个同桌也有些受到了牵连，在班里似乎处于“被边缘化”的位置。 不过，绵绵本来就是老壳嫩皮，真让她装模作样的去迎合这些小姑娘，她也嫌烦。因此对目前的处境倒也挺乐在其中的。 就在她胡思乱想的时候，小桃突然伸过鼻子来在她的身上闻了起来，最后很肯定的总结：“你早上吃卤水豆腐干了？” “这也闻的出来？你鼻子还真灵。” 昨晚炸完豆腐干之后，她生怕头发会油腻腻的不好闻，特意烧热水洗了个澡，今早吃的豆腐干已经凉透了，按理来说应该没有那么大的味道啊。 小桃突然指了指她的脖颈间：“你小衣上有豆腐干的味道。” 呃，是了，她只换了外头的衣裳，里面的衣服没换。 不过这也很牛了，绵绵忍不住问：“你怎么那么笃定？” “只要是我吃过的好吃的，我都能闻到。”小桃很是自豪的说道，然后她忍不住咽了下口水：“不过你吃的豆腐干闻着味道可真香，是哪家店卖的？” 如果不太远的话，抽空她也去买一点。 绵绵挑眉：“是我自己做的，这次就试了试做得很少，等下次再做给你带一点。” “那就这么说定了，我可是当真了。”小桃一脸认真的说。 绵绵轻笑：“放心好了，我骗谁也不能骗你，要不然于先生给我小鞋穿怎么办？” 第88章 县丞 想到养母那腹黑的性子，小桃觉得绵绵这话也不是胡诌，因此很放心的应了。 绵绵为了安抚她，还打开自己随身的荷包掏出一把花生米给她：“现在虽然没有豆腐干，但这花生米也是我自己炒的，你先尝尝。” 小桃拈起一颗填在嘴里，然后眼睛一亮：“真香，没想到你厨艺这么好。” “那当然，我娘说了女孩子总要有一技在身，以后不管嫁到什么样的人家都有自己吃饭的本领，这样才不会受制于人。”绵绵觉得冯氏偶尔虽然有些不着调，但总的见识眼光还是强于这里大部分人的。 “我娘也是这么说的。”小桃含混不清的嘟囔一句，她吃东西的时候就有些暴露了彪悍的本质。 绵绵吃花生米是一粒一粒的吃，这位姑娘却是一把全都填到了嘴里。 等她把花生米都咽下去了，还砸吧砸吧嘴：“好吃是好吃了，就是有点咸。你会做糖霜花生米吗？那个也很好吃。”说着还下意识的舔了舔嘴角。 这姑娘平日里瞧上去一直是一副云淡风轻的样子，没想到还隐藏着吃货属性啊，那绵绵就没有什么可担心的。凭她的手艺，不信征服不了小桃的胃。 不对，小桃又不是帅哥，她没事去征服人家的胃干嘛？ 想到这里她自己忍不住笑了起来，惹的小桃一直看她：“你笑的怎么这么奇怪？” “没有，就是想到一件好笑的事儿。” 第一次卤的五香豆腐干大获成功，所以绵绵提出要做第二次的时候，家里人都举双手同意。 而且陈三这会特别迅速的把她点名要的各种香料都买了回来，一起买回来的还有大大小小十个坛子。 绵绵看到其中还有两个半人高的大坛子，有些无语的对陈三道：“爹，我就是想着把家里吃不完的菜腌一下，你整这么大一坛子，那得装多少腌菜？” 陈三搓搓手：“这不是卖坛子的铺子关门，所有东西都便宜卖。就这俩大坛子花了钱，剩下的都是搭头。反正咸菜这东西又坏不了，你没事多做一些。你二伯也夸你腌菜做的好吃，到时候送给亲戚们也行。” 说着指指家里的菜地：“这些菜长的这么好，到时候家里肯定吃不完，到时候都腌起来省的祸害了，也省的到了冬天都是白菜萝卜。” 这话貌似很有道理，绵绵一时没有想到反驳的点子，只好应了下来。浑然没有察觉自己又陷进了父亲大人的圈套，未来这些瓜果蔬菜的还没长成就已经成了她的负担。 等她想明白这事的时候，家里的泡菜坛子都用完了。 想明白了又能怎么样，该干活还得干活啊，谁让她摊上这么一对奇葩父母。 不过这都是后话了，这会绵绵刚开始学着腌泡菜，还没有后来的那么得心应手。 做泡菜首要容器一定要干净，否则会影响泡菜的口感不说，还极为容易引起泡菜的腐烂变质。 绵绵先把要用的几个坛子细细的刷洗干净，用干净的软布擦掉水渍后放在正午的阳光下晾晒。 准备腌制的水萝卜和大头菜提前一天就洗净晾干，用盐腌了起来。 用无油的锅烧一锅水，水开后在里面放上香料包（花椒、八角、茴香、干辣椒），再在水里加些盐和白酒。 煮开约一盏茶的功夫关火，彻底冷却后倒在坛子里。然后把准备好的蔬菜放进去，扣上扣碗，放在阴凉的地方。 七天以后，绵绵就宣布，泡菜可以开动了。 第一罐泡菜做出来之后，虽然爹娘都夸好，但绵绵总觉得差了些味道。后来她偷偷从空间里拿了一包以前买的真空泡菜研究的时候才想明白，自己做的里面没放泡椒。 不过这里是北方，离蜀地隔了好几千里，以当下的交通条件想找到泡椒有点困难。绵绵只好把空间的一种小辣椒摘了一把放到了泡菜坛子里。 结果引来了爹娘的连连反对，这辣椒个头虽小却是辣味十足，她们实在消受不了。 就连玉宽也一脸幽怨的跟她说：“meimei啊，你下次腌泡菜的时候能不能别放辣椒了，我吃了两顿现在上茅房都困难了。” 好吧，为了老哥的菊花，绵绵只得重新泡了一坛不加辣椒的。 做好后，她特意带了一小罐给了小桃。 小桃吃了之后又是一顿猛夸，但还是有些意犹未尽的道：“这里头要是再放些辣子就好了，酸酸咸咸的不够味啊。” “你喜欢吃辣？早说啊！家里还有一坛子放辣椒的，我怕你吃不惯，特意给你带了不辣的。”天哪，家里那坛辣味泡菜终于有人接收了。 小桃不好意思的搓搓手：“这会不会不太好意思，我吃了你那么多好东西，你爹娘不会嫌你吗？”看绵绵的日常打扮，小桃猜着她家也不是很有钱的那种。